Ваш город: Самара
г. Самара, ул. Самарская 199, офис 1
с 9:00 до 18:00

Личный кабинет

Ваш город: Самара
г. Самара, ул. Самарская 199, офис 1
Работаем с 9:00 до 18:00
8 (937) 997-78-47
8 (846) 990-78-47
8 (937) 997-78-47
Ваш город: Самара
г. Самара, ул. Самарская 199, офис 1
Работаем с 9:00 до 18:00
Академия Подбор
8 (937) 997-78-47
8 (846) 990-78-47
ГОСТСЕРТГРУПП 8 (937) 997-78-47
г. Самара, ул. Самарская 199, офис 1 Самара

ХАССП и пищевая безопасность в Самаре

ХАССП нужен не как папка документов, а как рабочая система управления рисками пищевой безопасности.

Типовая задача Пищевая безопасность документы ХАССП и аудит

Когда возникает задача

Предприятие готовится к аудиту, проверке, запуску производства или работе с сетями. Нужно привести процессы, записи и ответственность в состояние, которое можно показать и защитить.

Маршрут работ

  1. Описать процессы, продуктовые группы, сырье, оборудование, персонал и зоны риска.
  2. Выделить опасные факторы, критические контрольные точки и контрольные процедуры.
  3. Подготовить документы, журналы, ответственность, корректирующие действия и записи.
  4. Провести аудит готовности и доработать слабые места перед внешней проверкой.

Что обычно готовят

  • пакет документов ХАССП
  • матрица опасных факторов и ККТ
  • журналы и записи контроля
  • отчет по аудиту готовности

Что проверяем особенно внимательно

  • нельзя сводить ХАССП только к шаблонной папке документов
  • нельзя обещать прохождение аудита без проверки процессов
  • нельзя игнорировать фактические записи и ответственность персонала

Частые вопросы

Что входит в подготовку ХАССП?

Анализ процессов, опасных факторов, ККТ, документов, записей, ответственности и корректирующих действий.

Можно ли начать с аудита готовности?

Да. Аудит показывает, какие документы и процессы нужно доработать до внешней проверки.

Сертификация продукции в Самаре

Центр сертификации ГОСТСЕРТГРУПП оказывает услуги по сертификации в Самаре и Самарской области. Работаем с аккредитованными лабораториями Поволжья, помогаем получить сертификаты ТР ТС, декларации соответствия, СГР и отказные письма.

Самара — крупный промышленный центр с развитой автомобильной и аэрокосмической отраслью. Наши специалисты имеют опыт сертификации автомобилей, автокомпонентов и продукции для авиационной промышленности.